Le Pobre de mí (Pauvre de moi) est la cérémonie de clôture des Fêtes ayant lieu à minuit dans la nuit du 14 au 15 juillet. Le nom est dû à l'air que chantent alors les Pamplonais, munis chacun d'une petite bougie à la main : « Pobre de mí, pobre de mí, ya se han acabado las Fiestas de San Fermín ».

Il existe en fait deux célébrations du Pobre de Mí. La cérémonie officielle à lieu sur la Place de la Mairie. Des milliers de navarrais munies de petites bougies se regroupent sous les balcons de l'Hôtel de ville, où le Maire prononce son discours de clôture, terminé par la fameuse phrase : « Ya falta menos para los Sanfermines de 2008. Viva San Fermín, Gora San Fermin. ». Un orchestre entame alors le « Pobre de Mí » repris en chœur par la foule, qui, à cet instant, retire le foulard rouge de son cou. La cérémonie officieuse est organisée par les peñas sur la Plaza del Castillo. À minuit, chacun ôte son foulard, et les peñas accompagnées de leurs orchestres, les unes après les autres dans un ordre strict, entament le Pobre de Mí en faisant le tour de la place. Comme à la Mairie, des chants populaires s'intercalent entre chaque interprétation du Pobre de Mí qui est joué à plusieurs reprises. Chaque peña entame ensuite un ultime tout de ville plus ou moins long jusqu'au retour définitif à son local.